原料：牛腩500克。辅料：洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个。调料：老姜1块、咖喱块100克、食用油30克。做法：1、牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫。2、牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮。3、牛腩炖至熟透备用。4、洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块。5、起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀。6、加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）。7、加盖焖煮片刻，至土豆熟。8、加入煮熟的牛腩。9、放入咖啡块，煮至融化。10、小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）
工艺：煮
口味：咖喱味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
牛腩500克 、 洋葱1个、胡萝卜1根、土豆2个 、 姜1块、植物油30克、咖喱100克
烹饪步骤：
1.牛腩洗净切块入沸水氽烫去血沫
2.牛腩、老姜和适量开水一起放入电压力锅炖煮
3.牛腩炖至熟透备用
4.洋葱、胡萝卜、土豆洗净切块
5.起锅热油，放入洋葱、胡萝卜、土豆块翻炒均匀
6.加入适量牛肉高汤（水面与原料持平即可）
7.加盖焖煮片刻，至土豆熟
8.加入煮熟的牛腩
9.放入咖啡块，煮至融化
10.小火继续煮5分钟即可（煮的时候要不断轻轻搅动，心防糊底）
烹饪小贴士：
这道菜的操作几乎不需要厨艺，因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块，它的味道已经调好，只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃；牛腩一定要事先炖煮熟烂，否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事，这里要大力推荐一下电压力锅，既节约时间又节省能源，再难煮的食物都可以煮得很透，相当相当方便
咖喱牛腩的正确做法王刚 扩展
食材准备
牛腩500克，土豆，洋葱，蒜茸1小匙，咖喱酱3大匙，盐、鸡精、酱油各1小匙，糖2小匙，蚝油1大匙，水2大匙。
制作步骤
（1）牛肉切块洗净，氽烫，过冷水，沥干；洋葱切块。
（2）土豆去皮切角块，用油炸至色泽金黄时盛起；烧热油1大匙，将洋葱炒香后盛起备用。
（3）烧热油3大匙，爆香蒜茸，下咖喱酱及糖1小匙炒香，倒入牛肉，爆透后加水盖过牛肉，煮滚后转慢火，炖至筷子可以插入牛肉时即可放余下的调味料，继续炖至牛肉够烂时，加入土豆再炖片刻，最后加入洋葱即成。
咖喱牛腩的正确做法王刚 扩展
1、将土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗净后切成效块备用。
2、牛腩洗净，汆烫，再加葱段、姜片、料酒和香叶炖2-3小时，最后加少许盐调味。炒锅里烧热油，放入土豆和胡萝卜翻炒一会，再加入洋葱翻炒出香味。
3、再放入牛肉翻炒均匀，加入咖喱块炒匀。倒入椰浆，分量以刚好没过材料为宜。
4、大火煮开后转中小火煮至土豆软烂，汤汁变浓。收稠汤汁后即可出锅，无需加盐。
